Elaboración de Repostería
Objetivo:
Elaborar productos de repostería, cumpliendo con las normas técnicas de manipulación de alimentos.
El módulo formativo del curso Elaboración de Repostería se desarrollará en un total de 110 horas en el modo de formación habilitación, dirigido a hombres y mujeres, mayores de edad, con conocimientos básicos en pastelería y repostería, que necesiten adquirir, reforzar o actualizar capacidades relacionadas a la repostería, obteniendo así la competencia en la elaboración de productos de repostería, necesarias para buen desempeño en el área de cocina.
Contenidos Generales:
- Normas Técnicas de Manipulación de alimentos
- Masas de Reposterías
- Almibares, salsas, cremas y coberturas
- Elaboración de reposterías
Enfoques Institucionales:
Género, Derecho, Educación y Empoderamiento.
Requisitos Generales:
- Sexto grado de primaria aprobado (mínimo)
- Copia de certificado de notas (diploma o boletín)
- 16 años cumplidos (copia de cédula o partida de nacimiento)
Duración del Curso:
- De febrero a junio (5 meses)
Horarios del Curso (2 modalidades):
- Regular: lunes de 1:30pm a 5:30pm
- Sabatino: de 8:00am a 12:00pm
Aranceles:
- Matrícula C$200.00 – Mensualidad: C$350.00
